20 rodzajów białek i ich funkcje w organizmie

Białka są makroskładnikami odżywczymi utworzonymi zasadniczo przez węgiel, wodór, tlen i azot, chociaż niektóre zawierają również siarkę i fosfor. Te elementy badane przez biologię (i nauki z tym związane) wyjaśniają wiele z funkcjonowania naszego ciała, zarówno w odniesieniu do ruchu, jak i na przykład w odniesieniu do naszego umysłu. Jednak białka są obecne we wszystkich formach życia, nie tylko w naszym gatunku.

Rośliny syntetyzują nieorganiczne białka azotu, ale zwierzęta, niezdolne do wykonania tego procesu, muszą włączyć te substancje do diety. Białka powstają w wyniku połączenia kilku aminokwasów, połączonych wiązaniami peptydowymi.

Ponieważ te biomolekuły są tak ważne, aby zrozumieć, jak wygląda nasze ciało, jest to przydatne znać niektóre z najczęstszych rodzajów białek lub istotne dla nas, a także aminokwasy, które się tworzą. W tym artykule znajdziesz krótkie wyjaśnienie tych dwóch elementów, zarówno aminokwasów, jak i białek. Zacznijmy od pierwszego.

• Może jesteś zainteresowany: „4 różnice między zwierzęciem a komórką roślinną”

Jakie są aminokwasy

Jak widzieliśmy, aminokwasy są podstawą lub surowcem białek. Zasadniczo są one surowcem, z którego powstaje całe nasze ciało: mięśnie, włosy, kości, skóra, a nawet tkanka mózgowa, która wytwarza nasze myśli, emocje i świadomość.

Chociaż w naturze można znaleźć setki aminokwasów, tylko 20 stosuje się w tworzeniu białek. Nazywa się je: aminokwasy białkowe.

20 rodzajów aminokwasów białkowych

Aminokwasy białkowe, zwane również kanonicznymi, same spełniają funkcje fizjologiczne, podobnie jak glicyna lub glutaminian, które są neuroprzekaźnikami. Poniżej znajdziesz 20 neuroprzekaźników białkowych:

• Zalecany artykuł: „Typy neuroprzekaźników: funkcje i klasyfikacja”

1. Kwas glutaminowy

Ten aminokwas jest uważany za benzynę mózgu a jedną z jego głównych funkcji jest wchłanianie nadmiaru amoniaku w organizmie.

2. Alanina

Głównym zadaniem tego aminokwasu jest to interweniuje w metabolizm glukoza.

3. Arginina

Jest obecny w procesie detoksykacji organizmu, w cyklu mocznikowym iw syntezie kreatyniny. Ponadto interweniuje w wytwarzaniu i uwalnianiu hormonu wzrostu.

4. Asparagina

Jest syntetyzowany z kwasu asparaginowego i eliminuje, wraz z glutaminą, nadmiar amoniaku w organizmie i interweniuje w poprawę odporności na zmęczenie.

5. Cysteina

Zaangażowany w proces usuwania metali ciężkich z ciała i ma fundamentalne znaczenie dla wzrostu i zdrowia włosów.

6. Fenyloalanina

Dzięki temu aminokwasowi możliwe jest regulowanie endorfin odpowiedzialnych za dobre samopoczucie. Zmniejsza nadmierny apetyt i pomaga złagodzić ból.

7. Glicyna

Pomaga organizmowi w tworzeniu masy mięśniowej, do prawidłowego gojenia, zapobiega chorobom zakaźnym i uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu.

8. Glutamina

Glutamina występuje obficie w mięśniach. Ten aminokwas zwiększa funkcjonowanie mózgu i aktywność umysłową i pomóc rozwiązać problemy impotencji. Ponadto niezbędne jest zwalczanie problemów związanych z alkoholem.

9. Histydyna

Ten aminokwas jest prekursorem histaminy. Występuje w obfitości w hemoglobinie i konieczne jest wytwarzanie zarówno czerwonych krwinek, jak i białych krwinek we krwi, a ponadto wpływa na proces wzrostu, naprawę tkanek i tworzenie osłonek mielinowych..

10. Izoleucyna

Ten aminokwas jest częścią kodu genetycznego i jest niezbędna dla naszej tkanki mięśniowej i powstawanie hemoglobiny. Ponadto pomaga regulować poziom cukru we krwi.

11. Leucina

Jak poprzedni aminokwas, interweniuje w tworzeniu i naprawie tkanki mięśniowej i pomaga w gojeniu skóry i kości. Dodatkowo działa jak energia podczas intensywnych treningów i pomaga zwiększyć produkcję hormonu wzrostu.

12. Lizyna

Wraz z metioniną, syntetyzuje aminokwas karnitynę i jest to ważne w leczeniu opryszczki.

13. Metionina

Ważne jest, aby zapobiec niektórym rodzajom obrzęków, wysoki poziom cholesterolu i wypadanie włosów.

14. Prolina

Odpowiada za syntezę kilku neuroprzekaźników mózgowych związane z czasową depresją, a także współpracuje w syntezie kolagenu.

15. Serine

Jest aminokwasem, który uczestniczy w metabolizmie tłuszczów i jest prekursorem fosfolipidów, które odżywiają układ nerwowy.

16. Tauryna

Tauryna wzmacnia mięsień sercowy i zapobiega arytmii serca. Poprawia widzenie i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej.

17. Tyrozyna

Tyrozyna wyróżnia się funkcją neuroprzekaźnika i może pomóc złagodzić lęk lub depresję.

18. Treonina

Niezbędny w procesie detoksykacji i uczestniczy w syntezie kolagenu i elastyny.

19. Tryptofan

Tryptofan jest niezbędnym aminokwasem, co oznacza, że ​​samo ciało nie może go syntetyzować i musi być osiągnięte poprzez jedzenie. Jest prekursorem serotoniny neurotransmitera, powiązanej ze stanem do stanu umysłu. Tryptofan jest uważany za naturalny lek przeciwdepresyjny, a także promuje sen. Jest to również bardzo zdrowy komponent i łatwo znaleźć w zdrowej diecie.

• Możesz dowiedzieć się więcej o tym neuroprzekaźniku w tym artykule: „Tryptofan: cechy i funkcje tego aminokwasu”

20. Valina

Jak niektóre poprzednie aminokwasy, Jest ważna dla wzrostu i naprawy tkanek mięśniowych. Ponadto wpływa również na regulację apetytu.

Niezbędne i nieistotne aminokwasy

Aminokwasy można sklasyfikować jako niezbędne i nieistotne. Różnica między nimi polega na tym, że pierwszy nie może być wytwarzany przez ciało, a zatem musi być spożywany przez pokarm. 9 niezbędnych aminokwasów to:

• Histydyna
• Izoleucyna
• Leucyna
• Lizyna
• Metionina
• Fenyloalanina
• Treonina
• Tryptofan
• Valina

Nie wszystkie produkty o wysokiej zawartości białka mają taką samą ilość aminokwasów. Białkiem o najwyższej zawartości aminokwasów jest jajko.

Klasyfikacja białek

Białka można klasyfikować na różne sposoby. Poniżej znajdziesz różne rodzaje białek.

1. Zgodnie z jego pochodzeniem

Jedna z najbardziej znanych klasyfikacji zależy od pochodzenia: białka zwierzęce i białka roślinne.

1.1. Białka zwierzęce

Białka zwierzęce to, jak sugeruje ich nazwa, te pochodzące od zwierząt. Na przykład białka z jaj lub wieprzowiny.

1.2. Białka roślinne

Białka roślinne to te pochodzące z warzyw (rośliny strączkowe, mąki pszenne, orzechy itp.). Na przykład białka sojowe lub orzeszki ziemne.

2. Zgodnie z jego funkcją

Zgodnie z jego funkcją w naszym organizmie, białka można podzielić na:

2.1. Hormonalne

Białka te są wydzielane przez gruczoły wydzielania wewnętrznego. Generalnie transportowane przez krew hormony działają jako przekaźniki chemiczne, które przekazują informacje z jednej komórki do drugiej.

Możesz dowiedzieć się więcej na temat tego typu hormonów peptydowych w naszym artykule: „Rodzaje hormonów i ich funkcje w organizmie człowieka”.

2.2. Enzymatyczny lub katalityczny

Białka te przyspieszają procesy metaboliczne w komórkach, w tym funkcje wątroby, trawienie lub przekształcanie glikogenu w glukozę itp..

2.3. Strukturalne

Białka strukturalne, znane również jako białka włókniste, są niezbędnymi składnikami naszego organizmu. Obejmują one kolagen, keratynę i elastynę. Kolagen znajduje się w tkance łącznej, kostnej i chrząstkowej, podobnie jak elastyna. Keratyna jest strukturalną częścią włosów, paznokci, zębów i skóry.

2.4. Defensywny

Białka te mają funkcję immunologiczną lub przeciwciałową, utrzymując bakterie na dystans. Przeciwciała powstają w białych krwinkach i atakują bakterie, wirusy i inne niebezpieczne mikroorganizmy.

2.5. Przechowywanie

Białka magazynujące przechowują jony mineralne, takie jak potas lub żelazo. Jego funkcja jest ważna, ponieważ na przykład przechowywanie żelaza ma zasadnicze znaczenie dla uniknięcia negatywnych skutków tej substancji.

2.6. Transport

Jedną z funkcji białek jest transport w naszym ciele, ponieważ transportują one minerały do ​​komórek. Hemoglobina, na przykład, transportuje tlen z tkanek do płuc.

2.7. Receptory

Receptory te są zazwyczaj zlokalizowane na zewnątrz komórek, aby kontrolować substancje, które wchodzą do środka. Na przykład neurony GABAergiczne zawierają w swoich błonach różne receptory białkowe.

2.8. Skurczony

Znane są również jako białka motoryczne. Białka te regulują siłę i szybkość skurczów serca lub mięśni. Na przykład miozyna.

3. Zgodnie z jego konformacją

Konformacja jest trójwymiarową orientacją uzyskaną przez charakterystyczne grupy cząsteczki białka w przestrzeni, dzięki wolności, którą muszą się obrócić.

3.1. Białka włókniste

Tworzą je łańcuchy polipeptydowe ustawione równolegle. Przykładami są kolagen i keratyna. Mają wysoką odporność na cięcie i są nierozpuszczalne w wodzie i roztworach soli. Są to białka strukturalne.

3.2. Białka kuliste

Łańcuchy polipeptydowe, które toczą się same, co powoduje sferyczną makrostrukturę. Zazwyczaj są rozpuszczalne w wodzie i ogólnie są białkami transportowymi

4. Zgodnie z jego składem

Zgodnie z jego składem białka mogą być:

4.1. Holoproteiny lub proste białka

Tworzą je głównie aminokwasy.

4.2. Heteroproteiny lub sprzężone białka

Zwykle składają się ze składnika nieaminokwasowego i mogą być:

1. Glikoproteiny: struktura z cukrami
2. Lipoproteiny: struktura lipidów
3. Nukleoproteiny: dołączony do kwasu nukleinowego. Na przykład chromosomy i rybosomy.
4. Metaloproteiny: zawierają w swojej cząsteczce jeden lub więcej jonów metali. Na przykład: niektóre enzymy.
5. Hemoproteiny o chromoproteiny: W swojej strukturze mają grupę hemu. Na przykład: hemoglobina.