5 rodzajów mięsa, ich właściwości i wady

Mięso jest od zawsze, jeden z głównych składników stosowanych w dietach sporej części ludzkich kultur i społeczeństw. Jego spożycie jest tak stare, jak pochodzenie naszego gatunku i jego właściwości odżywcze, a także metody, dzięki którym uzyskano, wyraźny wpływ na rozwój historii.

Ale to jedzenie nie jest czymś całkowicie jednorodnym i bez wariantów, ale raczej są różne rodzaje mięsa co dobrze wiedzieć W końcu jedyne, co łączy te kawałki żywności, to fakt, że stanowią część masy mięśniowej wielu gatunków zwierząt, a wiele z nich nie wygląda jak nic innego..

Ale wiedza o tym, jak rozpoznać rodzaje mięsa, nie jest czysto zainteresowana teorią; Ma również bardzo praktyczne narzędzia. Na przykład powinieneś wiedzieć, że nadużywanie niektórych z nich może prowadzić do ważnych problemów zdrowotnych, więc aby utrzymać zbilansowaną dietę, konieczne jest jasne określenie cech, które je definiują.

• Powiązany artykuł: „20 produktów bardzo bogatych w białko”

Czerwone i białe mięso: podstawowe wyróżnienie

Aby rozpocząć tę klasyfikację, dobrze jest znać dwie główne kategorie rodzajów mięsa. SZajmuje się czerwonym mięsem z jednej strony i białym mięsem z drugiej.

Czerwone mięso

Czerwone mięso w ogólności jest mniej zdrowe niż białe mięso i dlatego konieczne jest bardziej umiarkowane spożycie. Jednym z powodów jest to, że zawiera większą ilość puryn, substancji, które kiedyś przeszły do ​​organizmu.upiec, aby przekształcić w kwas moczowy, co jest szkodliwe, jeśli jego ilość osiągnie pewien poziom.

Białe mięso

Białe mięsa nie odpowiadają charakterystyce, którą widzieliśmy, opisującej czerwone mięso i Są też lżejsze. Ale to nie znaczy, że są zdrowe w każdym kontekście. Na przykład często zawierają dużo złych tłuszczów, chociaż nie zawsze tak jest i zależy częściowo od obszaru, z którego pochodzi cięcie: uda, lędźwie itp..

• Może jesteś zainteresowany: „10 zdrowych produktów bogatych w magnez”

Rodzaje mięsa

Widzieliśmy już, jak główne kategorie opisujące rodzaje mięsa są, ale wciąż możemy osiągnąć wyższy poziom szczegółowości. W tym celu należy zwrócić uwagę na rodzaj gatunku lub rodziny gatunków, z których pochodzi ta żywność.

Poniżej znajdziesz podsumowanie rodzajów mięsa, które są najczęściej spożywane w krajach zachodnich.

1. Wołowina

Ten rodzaj mięsa jest jednym z najbardziej konsumowanych. Jednakże, będąc czerwonym mięsem, lepiej jest umieścić go w maksymalnym menu raz na dwa lub trzy tygodnie i nie więcej, ze względu na koncentrację puryn i złych tłuszczów. Albo jeszcze lepiej, nie spożywaj go wcale i wybierz inne źródła białka. Wiadomo jednak, że jest bardzo popularny ze względu na swój smak.

2. Ptak

Jest to rodzaj białego mięsa, które jest również bardzo spożywane, zwykle zamienia się w kurczaka. Ponadto w większości przypadków stężenie tłuszczu w tej klasie zwierząt jest niskie; To sprawia, że ​​ten pokarm jest używany przez ludzi, którzy są zainteresowani rozwojem swoich mięśni bez nabywania tłuszczu. Wyjątkiem jest przypadek mięsa kaczego, którego spożycie jest preferowane do umiarkowanego.

3. Królik

To kolejny rodzaj białego mięsa i jeden z tych, które zawierają mniej tłuszczu (będąc tym, w większości, zdrowym, być nienasyconym). Z drugiej strony, jest on również scharakteryzowany jako pokarm bogaty w witaminę B..

3. Świnia

Chociaż czerwone mięso jest zwykle kojarzone z dużymi ssakami, prawdą jest, że większość wieprzowiny składa się z białego mięsa. Ponadto tłuszcz, który zawiera, jest zazwyczaj stosunkowo niski.

Pomimo tego, co widzieliśmy na temat tego jedzenia, musisz być ostrożny podczas gotowania, ponieważ wiele razy te procesy opracowywania odbywają się przez smażenie, dzięki czemu ich zawartość w tłuszczach i kaloriach znacznie wzrasta.

4. Koza i owce

W przeciwieństwie do mięsa króliczego, na przykład, tłuszcz, który zawiera, jest nasycony, co czyni go niezdrowym. Jednak mięso kozie ma raczej niską zawartość tłuszczu, więc można spożywać sporadycznie w dietach przeznaczonych do odchudzania lub nie do pokrycia mięśni.

5. Ryba

Ryby mają zwykle wysoką zawartość Omega 3, bardzo zdrowy rodzaj tłuszczu, który znajdujemy również w orzechach, takich jak orzechy. Ponadto ma ogólnie niską zawartość tłuszczu, więc jest dobrym źródłem białka.

• Może jesteś zainteresowany: „Różnice między oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia a oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia”

Zrównoważona dieta

Aby żyć zdrowo, musimy pamiętać, że nasz styl życia prowadzi nas do spożywania z reguły więcej mięsa niż potrzebujemy. Prawdą jest, że białko jest niezbędne, ale istnieje wiele innych źródeł, z których można wyodrębnić te makroelementy: na przykład tofu lub seitan. W szczególności czerwone mięso stało się drugim daniem par excellence. Zastąpienie go zdrowszymi opcjami, zamiast ulegać prostemu nawykowi, może bardzo przyczynić się do naszego dobrego samopoczucia.