Objawy szkorbutu, przyczyny i leczenie tej choroby

Szkorbut to zaburzenie spowodowane niedoborem kwasu askorbinowego (witaminy C), co zmienia produkcję kolagenu, a tym samym wpływa na skład żywych tkanek. Jest to związane z niskim odżywianiem, a także nadmiernym spożyciem substancji takich jak alkohol.

W tym artykule zobaczymy, czym jest szkorbut i dlaczego niedobór witaminy C może powodować poważne problemy w naszym organizmie. Później zobaczymy, jakie są główne objawy i czynniki ryzyka; wreszcie jej zapobieganie i leczenie.

• Powiązany artykuł: „Rodzaje witamin: funkcje i korzyści dla organizmu”

Czym jest szkorbut?

Szkorbut jest zaburzeniem odżywiania spowodowanym niedoborem witaminy C. Jako taki charakteryzuje się trudnością w syntezie tkanek, zwłaszcza kolagenu. Zewnętrznie przejawia się w skórze (z plamami), w błonach śluzowych, w zębach i dziąsłach. Wewnętrznie objawia się jako zubożenie krwi, a czasami wytwarza owrzodzenia i krwotoki.

Jest tak dlatego, że witamina C, nazywana chemicznie kwasem askorbinowym, jest związkiem organicznym o właściwościach przeciwutleniających, to znaczy, że zapobiec śmierci komórek i tkanek komórkowych. W wielu gatunkach zwierząt i roślin (które mają niezbędne enzymy do ich syntezy) kwas ten powstaje w samym organizmie.

Ponieważ jednak ludziom brakuje takich enzymów (mamy 3 z 4 niezbędnych), musimy spożywać zewnętrznie witaminę C, a tym samym kompensować właściwości odżywcze, które pozwalają na syntezę i funkcjonowanie naszych tkanek.

• Może jesteś zainteresowany: „12 rodzajów żywienia i ich właściwości”

Znaczenie witaminy C

Oprócz tego, że jest antyoksydantem i poprawia wchłanianie żelaza w przewodzie pokarmowym, Kwas askorbinowy odgrywa bardzo ważną rolę w hydroksylacji kolagenu, niezbędny krok do konfiguracji tkanek łącznych. Na przykład skóra, dziąsła, błony śluzowe i kości zawierają wysoki procent kolagenu.

Ale nie tylko, kwas askorbinowy uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników i hormonów, takich jak dopamina (niezbędne dla funkcji motorycznych), noradrenalina i adrenalina (ta druga ważna dla funkcji fizjologicznych i dla aktywności układu krążenia).

Chociaż nie mają ustalonego miejsca koncentracji, kwas askorbinowy jest zwykle zawarty w nadnerczach, komórkach krwi i przysadce mózgowej. Ma również żywotność około 30 minut po wchłonięciu w przewodzie pokarmowym.

Krótka historia

Szkorbut jest jednym z najbardziej przebadanych i opisanych schorzeń od czasu powstania pierwszych leków. W rzeczywistości w XV i XVI wieku była to bardzo częsta choroba w środowisku morskim.

W roku 1747 chirurg brytyjskich sił morskich, James Lind, przeprowadził pierwszy eksperyment z niedoborem witaminy C za pomocą nawigatorów. Znalazł to spożycie witaminy C kompensuje pierwsze objawy szkorbutu.

Główne objawy

Szkorbut zazwyczaj ma bezobjawową fazę rozwoju, z którą pierwsze objawy są widoczne miesiące po wyczerpaniu zapasów witaminy C. Dotyczy to zarówno tłuszczów, jak i mięśni i innych tkanek. Zwykle manifestuje się z pierwsze 8 do 12 tygodni niedostatecznego spożycia kwasu askorbinowego.

Pierwszymi objawami są zwykle zmęczenie, ból, sztywność stawów i kończyn dolnych. Później dochodzi do zapalenia i krwawienia dziąseł, a później zęby mogą zacząć się rozluźniać.

Inne objawy, które wskazują na podwyższony stopień szkorbutu, są Krwawienie pod skórą i tkanką głęboką, powolne gojenie, niedokrwistość i znaczące zmiany nastroju. Wreszcie, jeśli nie będzie leczony, może to prowadzić do śmierci (zwykle w wyniku zakażenia spowodowanego niezagojonymi ranami lub w wyniku krwotoku).

Przyczyny i czynniki ryzyka

Do głównych czynników ryzyka szkorbutu należą niski poziom społeczno-ekonomiczny, nadużywanie alkoholu i innych narkotyków oraz przewlekłe zaburzenia psychiczne, które miały konsekwencją niskiego odżywiania lub nadmiernego spożycia leków.

Chociaż badania nad związkiem między nadużywaniem substancji są niedawne, hipoteza jest taka, że ​​przedłużająca się obecność substancji psychotropowych (w których zawiera się alkohol) przyspiesza metabolizm i marnotrawstwo kwasu askorbinowego. Oznacza to, że chociaż witamina C jest spożywana, nie pozostaje w organizmie.

Inne czynniki ryzyka związane z przyjmowaniem pokarmów i niezdolnością do wchłaniania niektórych witamin to szybkie odżywianie, anoreksja, choroba Crohna, hemodializa, celiakia i liczne alergie na różne produkty spożywcze..

Zapobieganie i leczenie

Jak widzieliśmy wcześniej, ludzie nie mają możliwości syntezy witaminy C, której potrzebujemy uzyskaj je z zasobów zewnętrznych, takich jak owoce cytrusowe (winogrona, limonki, cytryny, pomarańcze) i warzywa (czerwona papryka, ziemniaki, szpinak, brokuły). Te ostatnie utrzymują kwas askorbinowy, zwłaszcza jeśli nie są gotowane, ponieważ łatwo się gubią w wysokich temperaturach.

Zalecane dzienne dawki witaminy C wynoszą od 75 do 90 mg na dobę, więc jednym z najczęściej stosowanych zabiegów jest przepisywanie suplementów diety o wysokiej zawartości witaminy C. W zależności od rozwiniętych objawów, dawki i czasu przyjmowania z tych suplementów jest różny, a także towarzyszy temu rodzaj leczenia.

Odnośniki bibliograficzne:

• Agriello, M.F., Buonsante, M.E., Abeldaño, F., Neglia, A., Zylberman, M. i Pellerano, G. (2010). Szkorbut: istota, która wciąż istnieje we współczesnej medycynie. Ibero-Latin American Cutic Medicine, 38 (2): 76-80.
• Léger, D. (2008). Szkorbut. Ponowne pojawienie się niedoborów żywieniowych. Canada Family Physician, 54 (10): 1403-1406.
• Szkorbut (2018). Encyclopaedia Britannica. Pobrane 18 października 2018 r. Dostępne na stronie https://www.britannica.com/science/scurvy.