15 pokarmów, które szkodzą zdrowiu naszego mózgu

Czy słyszałeś kiedyś zdanie: „jesteśmy tym, co jemy”? Cóż, to powiedzenie może być prawdziwe. Jeśli w naszym artykule „5 pokarmów, które pomagają ulepszyć inteligencję” mówimy o korzyściach, jakie niektóre pokarmy mają w naszym funkcjonowaniu poznawczym, w dzisiejszym artykule porozmawiamy o czymś przeciwnym: żywności, która negatywnie wpływa na nasz mózg.

• Zalecany artykuł: „6 witamin dbających o zdrowie mózgu”

Pokarmy szkodliwe dla naszego mózgu

Wszystko, co jemy, wpływa na sposób, w jaki nasz organizm stara się utrzymać równowagę, tak aby wszystkie funkcje życiowe, tkanki i narządy były w optymalnym stanie zdrowia, więc nie przegap tej listy 15 szkodliwych pokarmów dla funkcjonowania mózgu. Zacznijmy!

1. Fruktoza

Fruktoza jest głównym cukrem występującym naturalnie w miodzie i owocach (i w niektórych warzywach, takich jak marchew), ale inne źródła, nie tak zdrowe, to cukier powszechny lub stołowy, sacharoza, która zawiera połowę fruktozy i kolejną połowę glukozy; oraz syropy glukozowo-fruktozowe, które są wytwarzane z kukurydzy i pszenicy i stosowane jako słodziki w różnych produktach spożywczych.

Fruktoza ma indeks glikemiczny (GI) wyższy niż glukoza, co powoduje hiperglikemię. Badanie opublikowane w The Journal of Physiology stwierdzili, że fruktoza ma negatywny wpływ na nasz mózg, wpływa na funkcjonowanie komórek mózgowych i w jaki sposób gromadzą energię potrzebną do przetwarzania zarówno uczenia się, jak i myśli.

2. Słone potrawy

Słone potrawy, takie jak chipsy w torbie, powodują poważne zagrożenie dla zdrowia (na przykład wysokie ciśnienie krwi). Nierozsądne jest również spożywanie na odchudzanie, ponieważ nadmiar soli jest odpowiedzialny za zatrzymywanie płynów.

Ostatnie badania również to potwierdzają sól wpływa na naszą inteligencję i upośledza naszą zdolność myślenia. To wyjaśnia dochodzenie opublikowane w czasopiśmie Neurobiologia, ponieważ diety zawierające wysoką zawartość sodu są związane z problemami serca i powodują, że pogorszenie funkcji poznawczych jest bardziej przyspieszone.

3. Sztuczne substancje słodzące

Wiele osób zastępuje cukier stołowy innymi słodzikami, aby pić kawę, myśląc, że są to zdrowe produkty. Prawda jest taka ich długotrwałe zużycie może być tak samo negatywne jak produkt, który zamierzają zastąpić, ponieważ słodziki mogą powodować uszkodzenie mózgu i problemy ze zdolnością poznawczą.

I chociaż ci ludzie myślą, że robią ciału przysługę, ponieważ spożywają mniej kalorii niż cukier, w dłuższej perspektywie konsekwencje są równie szkodliwe dla ich ciał, ponieważ te substytuty zawierają konserwanty, barwniki i inne składniki, które przyczyniają smak lub konsystencja, a jednocześnie szkodliwe konsekwencje dla naszego zdrowia.

4. Glutaminian sodu

Glutaminian sodu (MSG) jest dodatkiem powszechnie stosowanym przez przemysł spożywczy, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej, i jest uważany za wzmacniacz smaku, podkreśla niuanse innych smaków. Teraz dobrze, jego składniki negatywnie wpływają na nasz mózg poprzez nadmierne pobudzenie neuronów do punktu uszkodzenia mózgu.

Chociaż Agencja ds. Żywności i Leków Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaklasyfikowała ją jako bezpieczną żywność w 1958 r., A niektóre badania laboratoryjne na zwierzętach wykazały, że spożywanie tej substancji powoduje uszkodzenie komórek nerwowych w mózgu. Ponadto nadmierne zużycie MSG może powodować bóle głowy, zmęczenie lub dezorientację.

5. Cieście

Smażone potrawy mogą mieć wspaniały smak, ale ze względu na zdrowie naszego mózgu ich spożycie nie powinno być częścią naszej codziennej diety. Te, oprócz tego, że są produktami o wysokiej zawartości tłuszczu, również powodują, że cholesterol wpływa na tętnice. W dłuższej perspektywie smażone potrawy niszczą nasze neurony i upośledzają naszą zdolność uczenia się i zapamiętywania.

6. Dodano cukier

Nadmiar cukru wiąże się z poważnymi problemami zdrowotnymi, na przykład hamuje układ odpornościowy, osłabia wzrok lub przyczynia się do otyłości. Nie tylko to, ale jego przedłużone spożycie wpływa na nasz mózg: powoduje problemy neurologiczne oraz trudności w uczeniu się i pamięci. Tak kończy się badanie w Journal of the American Medical Association (JAMA).

Ponadto naukowcy doszli do wniosku, że uczestnicy eksperymentu, którzy spożywali od 17 do 21% kalorii w cukrze, mieli większe ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia..

7. Napoje bezalkoholowe

Napoje bezalkoholowe mają bardzo wysoką zawartość cukru. Na przykład Coca-Cola zawiera na każdą puszkę 330 mililitrów, około 39 gramów cukru, co odpowiada prawie 10 kostkom cukru. Chociaż sporadyczne spożywanie tych napojów nie powoduje żadnych szkód dla naszego zdrowia, długotrwałe i nadmierne spożycie może być śmiertelne.

Oprócz negatywnego wpływu na nasz mózg, powodującego cukier i omówionego w poprzednim punkcie, napoje bezalkoholowe są przygotowanymi związkami zawierającymi kwas asparaginowy i femilaminę, substancje, które powodują uszkodzenie komórek mózgowych, guzy mózgu i podnoszą kwasowość mocz tworzący podatność na infekcje dróg moczowych. Z drugiej strony różne badania wykazały, że lekkie napoje bezalkoholowe, z wysoką zawartością substytutów cukru, zwiększają szanse na uszkodzenie mózgu, utratę pamięci i dezorientację umysłową na przestrzeni lat..

8. Niezdrowe jedzenie

Różne media ostrzegają nas przed niebezpieczeństwem włączenia tych pokarmów do naszej diety, ale prawda jest taka, że ​​coraz więcej jest dostępu do tego typu produktów. Badania wykazały, że jego przedłużone stosowanie wpływa na nasz mózg i powoduje zmiany chemiczne w tym, z objawami podobnymi do abstynencji i prowadzącymi do lęku i depresji.

Fast food staje się lekiem, a nadużywanie tych pokarmów ma wpływ na wzmocnienie, a tym samym na produkcję dopaminy. Ten neuroprzekaźnik aktywnie uczestniczy w zdolności uczenia się, motywacji lub pamięci,.

9. Nasycone tłuszcze

Konsumpcja żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych wzrosła w ostatnich dziesięcioleciach, powodując wzrost przypadków otyłości i problemów związanych z tym stanem. Jednak dochodzenie przeprowadzone przez Nurię del Olmo i Mariano Ruiz-Gayo na Uniwersytecie CEU San Pablo zostało zaprezentowane podczas Dorocznego Kongresu Towarzystwo hormonalne (San Francisco) stwierdził, że diety bogate w tłuszcze nasycone są nie tylko problemem dla zdrowia fizycznego, ale powodują zaburzenia odżywiania, choroby metaboliczne i sercowo-naczyniowe oraz ryzyko rozwoju poznawczego, zwłaszcza związane z pamięcią.

10. Uwodornione oleje

Jeśli tłuszcze nasycone są szkodliwe, jeszcze gorsze są tłuszcze trans występujące w olejach uwodornionych. Eksperci ostrzegają o tym diety o wysokiej zawartości tłuszczów trans zwiększają beta-amyloid w mózgu, który jest związany z chorobą Alzheimera.

Ponadto magazyn Neurologia opublikował badania, które wykazały, że wysokie spożycie tłuszczów trans wiąże się ze skurczem mózgu i zwiększonym ryzykiem udaru mózgu.

11. Przetworzona i wstępnie przetworzona żywność

Przetworzona żywność spełnia większość negatywnych cech, o których wspominaliśmy w poprzednich punktach. Zawierają one wysoką zawartość cukru, fruktozy, sodu, uwodornionych olejów, a zatem te produkty mogą uszkodzić zdrowie mózgu. W rzeczywistości, przetworzona lub wstępnie przetworzona żywność wpływa na centralny układ nerwowy i zwiększa ryzyko rozwoju choroby neurodegeneracyjnej jak choroba Alzheimera.

12. Alkohol

Alkohol jest znany jako pokarm, który nie dostarcza składników odżywczych, ale dodatkowe kalorie do naszej diety. Wraz z tytoniem jest bez wątpienia jedną z najbardziej konsumowanych i szkodliwych substancji dla naszego organizmu. Szkody związane z nadmiernym spożyciem alkoholu są dobrze znane, ale ostatnio grupa naukowców z Uniwersytetu Kraju Basków (UPV / EHU) i University of Nottingham (Wielka Brytania) zidentyfikowali szkody wyrządzone na poziomie mózgu.

Alkohol powoduje zmiany w obszarze przedczołowym mózgu, region kontrolujący funkcje wykonawcze, takie jak planowanie i projektowanie strategii, pamięć robocza, selektywna uwaga lub kontrola zachowania, oprócz innych obszarów związanych z różnymi zmianami behawioralnymi lub funkcjonowaniem silnika.

13. Kofeina

Picie kawy rano w biurze nie jest złe, ponieważ może nam pomóc być bardziej czujnym i wykonywać zadania z większą koncentracją. Teraz dobrze, jeśli nadużywasz, ta substancja ma negatywną stronę.

The Agencja ds. Żywności i Leków Stany Zjednoczone twierdzą, że 600 miligramów kofeiny dziennie może powodować bóle głowy, wzmagać lęk i powodować różne zaburzenia snu. Nadmiar kofeiny może powodować różne konsekwencje, takie jak dezorientacja i bardziej długoterminowe problemy sercowo-naczyniowe, a nawet udar.

14. Tuńczyk

Prawdą jest, że tuńczyk jest doskonałym pożywieniem, ponieważ zapewnia dużą ilość białek, a także kwasów tłuszczowych, takich jak kwasy Omega-3, i dlatego właśnie American Heart Society zaleca jego spożywanie co najmniej dwa razy w tygodniu. Niemniej jednak, duży tuńczyk lub biały tuńczyk są bogate w rtęć, tak, że jego nadmierne zużycie może spowodować przyspieszenie pogorszenia funkcji poznawczych.

15. Produkty lecznicze

Produkty peklowane, takie jak szynka serrano, bekon lub embuchado z polędwicy, pomimo doskonałego smaku, są bogate w tłuszcz i sól. Podczas spożywania produktów słonych, ciało zatrzymuje więcej płynu i potrzebuje więcej wody. Według badań Medycyna wojskowa, może to powodować odwodnienie, a tym samym zmniejszenie funkcji poznawczych.