10 właściwości odżywczych i korzyści z orzeszków ziemnych

Dlaczego od dziesięcioleci tak źle mówiono o właściwościach odżywczych orzeszków ziemnych?? Ten pokarm, znany również jako „orzeszki ziemne”, jest suszonym owocem należącym do rodziny roślin strączkowych.

Ten rodzaj roślin strączkowych jest najlepszym źródłem białka wśród warzyw. Obecnie przemysł spożywczy wprowadził orzeszki ziemne do różnych produktów, które można znaleźć w każdym supermarkecie: można kupić orzeszki ziemne solone, surowe, gotowane i suszone. Ale są też obecne w niezliczonych przepisach, sosach i kremach, w nugacie, masłach, cukierkach i koktajlach orzechowych, które służą nam w każdym barze lub restauracji.

• Zalecany artykuł: „14 najbardziej odżywczych pokarmów, które istnieją”

Wartość odżywcza

Za każde 100 gramów orzeszków ziemnych ich wkład żywieniowy jest następujący:

• Kalorie: 567
• Tłuszcz: 49 g
• Białka: 25 g
• Węglowodany: 17 g

Właściwości odżywcze i zalety orzeszków ziemnych

Zła nazwa orzeszków ziemnych wynika nie z ich właściwości odżywczych, które są liczne i wartościowe, ale dlatego, że zostały wprowadzone do produktów spożywczych o słabej reputacji, z nadmiarem soli i tłuszczów nasyconych.

Jednak ta nakrętka, jeśli jest spożywana bez dodatków, jest naturalnym źródłem zdrowia. W tym artykule omówimy jego zalety i właściwości.

1. Kontroluje poziom cukru we krwi

Garść orzeszków ziemnych zapewnia 35% zalecanej ilości manganu, bardzo ważny minerał, który pomaga nam metabolizować węglowodany i tłuszcze. Ponadto mangan bierze udział w wchłanianiu wapnia i pomaga regulować poziom cukru we krwi.

2. Zapobiega powikłaniom w czasie ciąży

Na pewno słyszałeś o istotnym znaczeniu kwasu foliowego w czasie ciąży. W wielu badaniach naukowych stwierdzono, że kobiety, które spożywają co najmniej 500 miligramów kwasu foliowego na etapie ciąży, zmniejszyły ryzyko wystąpienia u płodu poważnych zmian w cewce nerwowej. Różnice, według tych badań, wynosiły ponad 70% na korzyść tych, którzy przyjmowali taką ilość kwasu foliowego. Cóż, orzeszki ziemne są bogate w ten składnik odżywczy.

3. Zapobiega pojawieniu się kamieni żółciowych

Może się wydawać dziwne, że jedzenie o złej reputacji, ponieważ jest szczególnie bogate w tłuszcze, ma tę wspaniałą własność. Ale to prawda: umiarkowane spożycie orzeszków ziemnych pomaga naszemu organizmowi zmniejszyć możliwość cierpienia kamieni żółciowych nawet o 30%. Jedzenie między 70 a 100 gramów orzeszków ziemnych zapewnia nam dodatkową dawkę odporności na to zaburzenie.

4. Pamięć mocy

Nasze zdrowie psychiczne i poznawcze jest również korzystne, jeśli jemy orzeszki ziemne. Orzeszki ziemne mają kluczowe składniki odżywcze, witaminę 3 i niacynę, które zapewniają lepsze zdrowie naszym neuronom, co ostatecznie zwiększa zdolność do zatrzymywania danych.

5. Reguluje poziom cholesterolu

Te same składniki odżywcze, które chronią nasz mózg, to te, które z kolei pomagają nam regulować i utrzymywać optymalny poziom cholesterolu. Ponadto zawartość miedzi w orzeszkach ziemnych zapobiega wyzwalaniu złego poziomu cholesterolu i jednocześnie zwiększa poziom dobrego cholesterolu.

6. Zapobiega i zwalcza objawy depresji

Wielokrotnie rozmawialiśmy o depresji, jej przyczynach i częstych objawach. Jednym ze składników odżywczych, które pomagają w uniknięciu lub pokonaniu tego psychologicznego obrazu, jest tryptofan, niezbędny aminokwas, który reguluje produkcję serotoniny, hormonu, który między innymi poprawia nasz nastrój i zapewnia dobre samopoczucie.

Ludzie cierpiący na depresję mają niższy poziom serotoniny niż normalnie. Dzięki tryptofanowi możemy sprawić, by nasz mózg produkował więcej tego hormonu.

7. Chroni zdrowie serca

Pokazały to badania w dziedzinie kardiologii spożywanie orzeszków ziemnych często wiąże się z mniejszą częstością występowania chorób serca. Przeciwutleniacze i dobre tłuszcze, które zawierają te orzechy, oprócz jednonienasyconego kwasu oleinowego, który jest jednym z głównych składników odżywczych chroniących serce.

8. Poprawia zdrowie poznawcze i zapobiega demencji

Niacyna, obecna w orzeszkach ziemnych, jest jednym z najważniejszych składników odżywczych dla zdrowia naszych połączeń neuronalnych. Osoby spożywające ten składnik pokarmowy są do 65% mniej narażone na zaburzenia poznawcze, takie jak demencja lub choroba Alzheimera. Mała garść orzeszków ziemnych dziennie daje nam do 30% zalecanej dziennej wartości niacyny.

9. Chronić przed niektórymi rodzajami raka

Czy słyszałeś o fitosterolach?? Jeden z nich, beta-sitoserol, można znaleźć w wielu olejach roślinnych, roślinach strączkowych, nasionach i innych rodzajach warzyw, a także w orzeszkach ziemnych. Substancja ta jest bezpośrednio związana z zapobieganiem chorobom onkologicznym, ponieważ hamuje rozwój niektórych nowotworów.

10. Pomóż schudnąć

Z pewnością może być zaskakujące, że szczególnie tłuste jedzenie może pomóc nam schudnąć. Jednak kilka badań wykazało, że ludzie, którzy jedzą orzechy kilka razy w tygodniu, mają mniejszą skłonność do przybrania na wadze, w porównaniu do tych, którzy rzadko lub nigdy ich nie jedzą..

• Zalecany artykuł: „10 sztuczek psychologicznych, aby schudnąć”