Najlepsza świąteczna kolacja dla wegetarian w 6 krokach

Świąteczne kolacje są klasyczne, szczególny moment, w którym cała rodzina zbiera się, aby cieszyć się dobrym przysmakiem, kilkoma drinkami i, oczywiście, dobrym towarzystwem.

Daty te są wyjątkowe i są okazją do zebrania całej rodziny, która z pewnością w pozostałej części roku jest bardziej skomplikowana. Miłość tchnie w noc imprezowania i dobrego jedzenia jako tradycja.

Ale wegetariańscy goście nie mogą być brani pod uwagę przy świątecznym stole, częste są pieczone indyki lub krewetki. Dlatego w dzisiejszym artykule przedstawiamy różne przepisy, aby wegetarianie mogli zjeść pyszny obiad w towarzystwie swoich bliskich.

• Może Cię to zainteresować: „80 zwrotów gratulujących świąt Bożego Narodzenia i imprez dla bliskich”

Kilka wskazówek przed rozpoczęciem gotowania

Jeśli chcesz zaskoczyć członka rodziny, parę lub przyjaciela, który jest wegetarianinem, najpierw powinieneś wiedzieć, że istnieją pewne różnice między produktami, które jedzą, a nie różnymi rodzajami wegetarian.

Bądź więc świadomy tego zróżnicowania:

• Lacto-ovo wegetarianie: tego typu ludzie spożywają jaja i nabiał.
• Lakto-wegetarianie: podobnie jak poprzednie zużywają produkty mleczne. Nie jedzą jednak jaj.
• Klasyczni wegetarianie: są najbardziej surowe, ponieważ nie jedzą mleka ani jaj, tylko warzywa.
• Weganie: nie uwzględniaj produktów zwierzęcia w ich diecie.

Propozycja świątecznego obiadu dla wegetarian

Niezależnie od tego, czy chcesz podawać menu wegetariańskie dla grupy, czy dla osoby, możesz zostawić swoich gości zaniemówionych przy pomocy niektórych przepisów bezmięsnych. Teraz pamiętaj, że nie wszyscy wegetarianie jedzą jajka i mleko, więc spróbuj dowiedzieć się, co twoi goście mogą lub nie mogą jeść. W ten sposób odniesiesz sukces w swoich upodobaniach, a razem będziesz cieszyć się wspaniałym wieczorem.

Aby poznać niektóre przepisy na Boże Narodzenie dla wegetarian, wystarczy mieć na uwadze następujące linie.

1. Pasztet grzybowy

Pyszny przystawka, aby rozpocząć wieczór w pyszny sposób.

Składniki:

• 1 cebula
• 500g grzybów (walcowane)
• 1 łyżka tahini
• 80 ml oliwy z oliwek
• Sól, czosnek lub przyprawy według własnych upodobań

Pokroić cebulę i zalać 500g grzybów. Składamy je na tacy i wkładamy do piekarnika w temperaturze 180 ° na 15 minut. Po upływie tego czasu umieść grzyby i cebulę w blenderze. Dodaj łyżkę tahini (masło sezamowe), 80 ml oliwy z oliwek, sól, czosnek lub gatunek, który lubisz. Pokonujemy i mamy to gotowe. Możemy rozłożyć ten pyszny pasztet na grzankach, paluszkach chlebowych ze zbożami lub dowolnym warzywem (marchew, seler itp.).

2. Bruschetta z twarogiem i pomidorami cherry

Łatwy przepis, ale o bogatym smaku, aby zadowolić gości. Kolejne pyszne danie główne.

• Składniki
• Chleb, tosty lub kwadratowe krakersy
• Wiśniowe pomidory
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki serka śmietankowego
• Cebuletka cebulowa
• Cilantro
• Liście rukoli
• Oliwa z oliwek

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie „zanurzenie”. Wymieszaj dwie łyżki majonezu i dwie łyżki twarogu i dodaj szczypiorek cebuli. Ponownie miksujemy z kolendrą. Chleb kroimy na plasterki, chociaż można też używać tostów lub krakersów i opiekać go w piekarniku w temperaturze 150º z odrobiną oliwy z oliwek. Pokrój pomidor w plasterki i na koniec ułóż bruschettę: umieść dip na chlebie, a następnie pomidor. Z drugiej strony, mieszamy oliwę z rukolą i dodajemy je do bruschetty w małych ilościach.

3. Komosa świąteczna z orzechami laskowymi, jabłkami i żurawiną

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki wody
• 2 filiżanki orzecha laskowego
• ½ szklanki jagód
• 1 jabłko
• Cebula
• 2 gałęzie selera
• Lemon
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pietruszka
• 5 cebul cambray
• Sól i pieprz

Wypłukiwamy komosę i oczyszczamy ją. Umieszczamy to w garnku, dodajemy sól i gotujemy 15 minut. Z drugiej strony, podgrzej łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż seler i posiekaną cebulę przez dwie minuty. Dodajemy sól i pieprz i gotujemy jeszcze trzy minuty. Usuwamy go z ognia i dodajemy pietruszkę, borówki i zieloną część cebuli pokrojonej w cienkie kawałki. Kroimy jabłko i dodajemy je. Ściskamy cytrynę na tych składnikach. Na koniec dodaj zimną quinoę i posiekane orzechy laskowe i oliwę z oliwek, sól i pieprz.

4. Bakłażan cannelloni

Klasyka świąt Bożego Narodzenia. Musisz tylko wymienić mięso na składniki roślinne. Bardzo zdrowy przepis.

Składniki:

• Oliwa z oliwek
• 1 Duża cebula
• 3 Ząbki czosnku
• 6 pomidorów
• Peperoncino
• Basil
• Oregano
• Laur
• Sól i pieprz
• 1 ser ricotta
• Ser Mozzarella
• 4 czarne oliwki
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Umieść oliwę z oliwek w rondlu, wymieszaj z czosnkiem i cebulą i smaż. Po 5 minutach gotowania dodajemy posiekane pomidory do sofrito i mieszamy z bazylią, oregano, liściem laurowym, peperoncino, solą i pieprzem. Niech gotuje przez 5 minut i obniża temperaturę i przykrywa. To będzie sos.

Pozostawiamy bakłażana moczonego przez 5 minut i kładziemy go na grillu lub grillu, aż po obu stronach złoty kolor. Do sosu wymieszać ser ricotta, czarne oliwki i świeżą bazylię i dodać trochę soli i pieprzu. Po wymieszaniu umieść go w najlepszej części bakłażana i zwiń. Następnie dodaj sos, a następnie ułóż na wierzchu ser mozzarella. Pieczemy go przez 35 minut w ruszcie. Jest gotowy.

5. Soufflé z ziemniaków

Bogate lekkie danie przygotowane w piekarniku dla wegetarian i wegan.

Składniki:

• 4-5 ziemniaków
• Cup Odżywczy kubek drożdży
• ⅓ Kubek mąki z komosy ryżowej
• Marchewka
• Brokuły

Ziemniaki opłukiwamy i obieramy. Następnie tniemy je na cienkie kawałki. Gotujemy je przez około 20 minut, aby były dobrze ugotowane. Odpływamy i miażdżymy, nie będąc jak puree. Dodajemy marchewki, brokuły, drożdże odżywcze i mąkę z komosy ryżowej i mieszamy. Dodajemy pieprz i umieszczamy go w piekarniku na 250º na około 15 minut. Jesteś gotowy do jedzenia.

6. Świąteczne ciasteczka z płatkami owsianymi i imbirem

Zdrowe ciasteczka, aby cieszyć się z rodziną w tym wyjątkowym dniu

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• integralna mąka
• nasiona lnu lub mąka
• daty
• imbirowy kawałek
• skórka z cytryny

W misce łączymy wszystkie składniki i mieszamy z wodą. Mieszać aż do uzyskania wilgotnej masy. Zetrzyj imbir i cytrynę i włóż do miski. Potnij daty na małe kawałki i dodaj do ciasta. Na drewnianej desce kładziemy całą mąkę i układamy makaron, który zrobiliśmy powyżej, aby zrobić ciasteczka z kilkoma pleśniami. Na talerzu z papierem maślanym połóż ciastka na wierzchu. Wkładamy do piekarnika na około 30 minut na średnim ogniu. Pyszne ciasteczka są gotowe do spożycia.