Różowa sól Himalajów to prawda, że ​​ma ona zalety zdrowotne?

Sól jest i była w historii podstawowym elementem naszej diety, służący zarówno do przygotowywania potraw, jak i do konserwowania żywności. Jest to, przynajmniej w przypadku tych wykorzystywanych do spożycia, chlorek sodu, składnik niezbędny do życia i równowagi elektrolitowej organizmu (chociaż jest już naturalnie obecny w żywności).

Jednak, jak już wiemy, nadmiar soli w diecie jest wyjątkowo szkodliwy i może prowadzić do niebezpiecznych warunków życia i warunków zdrowotnych. Dlatego pożądane jest istnienie alternatyw, które najwyraźniej mają niższy poziom sodu i są zdrowsze, takie alternatywy są coraz bardziej popularne.

Przykładem tego jest coraz powszechniejsza różowa sól Himalajów, o czym będziemy mówić w tym artykule.

• Powiązany artykuł: „5 rodzajów smaków i gdzie są ich receptory w języku”

Różowa sól Himalajów

Otrzymuje nazwę różowej soli Himalajów, rodzaj soli o różowym zabarwieniu, pomimo swojej nazwy nie pochodzi z tego pasma górskiego, ale z kopalni soli Khewra w Pakistanie. Jest to rodzaj soli kamiennej, ponieważ pochodzi z kopalń, a nie z morza, który jest powszechnie sprzedawany na całym świecie jako jedna z najbardziej naturalnych i zdrowych soli, a nawet właściwości lecznicze są mu przypisywane..

Jest to naturalna sól i nie rafinowana, co przyniosło mu podziw wielu. Podobnie, Jest zwykle droższy niż normalnie, często uważany za rodzaj egzotycznej soli dla smakoszy.

Powszechnie mówi się, że zawiera około 84 niezbędnych składników naszej diety, chociaż niektóre badania wskazują, że tylko około dziesięć z nich zostało znalezionych w analizowanych próbkach. W szczególności zaobserwowano, że chlorek sodu (będący tym składnikiem większościowym), magnez, potas, żelazo, miedź, kobalt, chrom, cynk, fluor, złoto, wapń, mangan i jod. Ponadto zaobserwowano również obecność zanieczyszczeń w postaci gipsu (aw niektórych przypadkach, choć w nieznacznej proporcji, ołowiu, rtęci lub arsenu)..

Jego główne zastosowanie znajduje się w kuchni, w której jest szczególnie atrakcyjne zarówno pod względem wyglądu, jak i zwykłej soli oraz korzyści, które uważa się za mające. Został również wykorzystany jako element dekoracyjny, jako element do dodania do wody podczas kąpieli i są nawet lampy tego typu soli.

Jego domniemane właściwości

Ponieważ tak zwane różowe złoto zostało nazwane i wprowadzone przez Petera Ferreirę w Niemczech, mówiono o tym domniemane właściwości lecznicze tego rodzaju soli.

Obejmują one przypuszczalną zdolność do zmniejszania miażdżycy tętnic, regulowania ciśnienia krwi i zapobiegania arytmii, a także przyczyniają się do leczenia astmy lub osteoporozy (rzekomo wzmacniającej kości). Mówi się również, że ten rodzaj soli sprzyja równowadze kwasowo-zasadowej krwi i że ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, i że pomaga regulować ilość glukozy we krwi (coś, co byłoby przydatne dla diabetyków), aby zapobiec skurczom i poprawić libido i spać. Mówi się również, że poprawia funkcjonalność nerek, zapobiega zatrzymywaniu płynów i ułatwia nawodnienie.

• Może jesteś zainteresowany: „10 najczęstszych zaburzeń jedzenia”

Co wskazują badania

Jak wskazaliśmy w poprzedniej sekcji, te, które zostały wskazane do tej pory, to właściwości, które zostały mu przypisane. Chociaż niektóre z nich są prawdziwe, inne zaczynają od istnienia konkretnych minerałów, które generują prawdziwy pozytywny efekt wymagałby ogromnego spożycia soli (co z drugiej strony spowodowałoby negatywne skutki). Niestety, jak można wywnioskować z niektórych badań, za wieloma tymi zaletami możemy znaleźć znaczącą strategię marketingową.

Prawdą jest, że mamy do czynienia z rodzajem naturalnej i nierafinowanej soli, która nie jest przetwarzana i dlatego nie manipuluje chemicznie jej właściwościami, co z drugiej strony może pozwolić jej zanieczyszczeniom dotrzeć do stołu. Istnieją jednak autorzy, którzy wskazują na to w rzeczywistości różowa sól zawdzięcza swoje zabarwienie procesowi opracowywania, nie będąc tak naturalnym lub czystym, jak jest to zamierzone.

Inną wartą odnotowania kwestią jest to, że chociaż jego skład jest praktycznie taki sam jak innych soli i składa się głównie z chlorku sodu, prawdą jest, że ma on bardziej słony smak (coś, co sprawia, że ​​rzucamy mniej) i że gdy zaczyna się od dużych bloków soli, ilość sodu w każdej porcji jest niższa. W końcu może to mieć pozytywny wpływ lub, lepiej powiedzieć,, nie wpływają na zdrowie tak samo jak inne sole na poziomie naczyń.

Ponadto, podobnie jak inne sole, bierze również udział w regulacji równowagi elektrolitowej organizmu i przyczynia się do zatrzymywania płynów. Ma to również sens, że może pomóc zapobiegać skurczom, ponieważ niektóre z nich są spowodowane niskim poziomem elektrolitu. Jeśli chodzi o pozostałe domniemane właściwości, do ich oceny konieczny będzie wyższy poziom badań, ponieważ obecnie nie ma wystarczających dowodów lub uważa się je za fałszywe..

Odnośniki bibliograficzne:

• Hall, H. (2017). „Różowa sól morska Himalajów: aktualizacja”. Medycyna oparta na nauce.