Trzy najczęstsze mity o jedzeniu

Odżywianie jest jedną z najbardziej mylących kwestii. Dzisiaj istnieje wiele teorii, fałszywych informacji i punktów widzenia na to, jak powinniśmy się karmić Większość ludzi czuje się bardzo zagubiona, jeśli chodzi o utratę wagi lub bycie zdrowszym. Dlatego w tym artykule chcemy opowiedzieć o najczęstszych mitach dotyczących żywności.

Wszystkie te mity zostały obalone przez badania naukowe na przestrzeni lat. Tak więc dzisiaj możemy być pewni, że niewiele mają do powiedzenia na temat najlepszego sposobu jedzenia. Dla każdego z nich znajdziesz wyjaśnienie, dlaczego zostały one uznane za prawdziwe i co się zmieniło, tak że zostały zdemontowane.

Zanim jednak je zobaczymy, postaramy się odpowiedzieć na pytanie, dlaczego wokół nauki jest tak wiele mitów.

Mity na temat karmienia: dlaczego są produkowane?

Odżywianie, podobnie jak psychologia czy medycyna, jest nauką bezpośrednio związaną z człowiekiem. Jako taki, W wielu przypadkach nie można przeprowadzić badań klinicznych, które byłyby idealne na papierze. To sprawia, że ​​wiedza w tej dziedzinie jest znacznie trudniejsza do opracowania niż w innych dziedzinach, takich jak fizyka czy chemia, gdzie zasady dotyczące manipulacji są znacznie mniej restrykcyjne.

Większość badań przeprowadzonych w żywieniu opiera się na statystykach. Chociaż dane dostarczane przez te techniki matematyczne są bardzo przydatne, ogólnie nie pozwalają nam ustalić przyczynowości. Oznacza to, że przez większość czasu nie możemy wiedzieć, dlaczego występuje określony wynik.

Jest to jeden z powodów, dla których większość mitów się utrzymuje: dopóki nie zostanie przeprowadzone badanie kliniczne, dane uzyskane na temat odżywiania będą zawsze niekompletne. Dlatego ta nauka, młoda w swoim rozwoju, wciąż nie ma wszystkich odpowiedzi na pytanie, co jest zdrowe, a co nie.

Nie oznacza to, że w ostatnich dziesięcioleciach nastąpiła eksplozja wiedzy w tej dziedzinie, głównie z powodu obaw wywołanych epidemią otyłości w krajach rozwiniętych. Następnie zobaczymy, które z głównych mitów zaczęły być ostatnio uważane za takie.

1- Jedzenie zbyt wielu jaj nie jest zdrowe

Jednym z głównych mitów na temat karmienia jest mit jedzenie wielu jajek (zwłaszcza ich żółtek) może powodować różnego rodzaju problemy. Pomysł powstaje w przekonaniu, że spożywanie dużej ilości cholesterolu powoduje jego wzrost w naszym organizmie. Brzmi logicznie, prawda?

No cóż, najnowsze badania pokazują, że nasz poziom cholesterolu nie jest tak uwarunkowany przez pokarm jak jaja. Dzisiaj wiemy, że nasze ciało wytwarza cztery razy więcej tej substancji niż jesteśmy w stanie zjeść w ciągu dnia, więc wpływ przyjmowania jaj w diecie nie jest pod tym względem zbyt duży. Innym pytaniem byłoby zbadanie wpływu tych produktów spożywczych, z którymi towarzyszymy jajom.

2- Spożywanie tłuszczu sprawia, że ​​jesteś gruby

Innym głównym mitem na temat jedzenia jest to, że jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczu spowoduje naszą wagę. Jednak, obecnie wiadomo, że to nie działa dokładnie tak.

Wiara ta pochodzi z liczenia kalorii, które każdy rodzaj makroskładników ma: podczas gdy węglowodany i białka mają cztery kalorie na kilogram, tłuszcz ma dziewięć. Dlatego logiczne jest myślenie, że jeśli chcemy schudnąć, będziemy musieli jeść więcej dwóch pierwszych rodzajów składników odżywczych i mniej z ostatnich.

Jednak ostatnie badania sugerują, że w normalnych parametrach, spożycie tłuszczu dobrze zintegrowanego z naszą dietą może sprawić, że stracimy na wadze. Dzieje się tak, ponieważ substancja ta bierze udział w wielu podstawowych procesach, aby stracić na wadze, takich jak produkcja testosteronu, uczucie sytości lub przyspieszenie podstawowej przemiany materii (szybkość, z jaką naturalnie spalamy kalorie)..

3- Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia

Moja babcia zawsze powtarzała popularne powiedzenie podsumowujące jeden z głównych mitów o jedzeniu: „jedz śniadanie jak król, jedz jak książę i jedz jak żebrak”. To powiedzenie Opiera się na starym przekonaniu, że bardzo duże śniadanie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przez cały dzień.

Chociaż robienie śniadania bogatego w składniki odżywcze (takie jak warzywa i białka) może dostarczyć nam energii przez cały dzień, prawda jest taka typowe zachodnie śniadanie byłoby przeciwne. Gdy płatki śniadaniowe lub ciastka, nasz organizm będzie cierpieć z powodu serii skoków insuliny, która da nam krótką energię.

Dlatego, Dwie najbardziej polecane opcje dla ekspertów śniadaniowych to:

• Jedz pokarmy o niskiej zawartości cukru i nie zawierające tłuszczu i białka.
• Wyeliminuj śniadanie, ćwicząc tak zwany okresowy post.

Jest prawdopodobne, że refleksja, którą dokonaliśmy na temat tych mitów o jedzeniu, zaskoczyła cię: zderzają się frontalnie z tym, czego tradycyjnie się nauczyliśmy o żywieniu. Jednak dobrą rzeczą w nauce jest to postępuje stopniowo wraz z gromadzeniem nowych dowodów. Kto wie, co odkryjemy w przyszłości w tej dziedzinie tak ważnej dla naszego zdrowia? Ponieważ tak, nie jest mitem, że „jesteśmy tym, co jemy”.

Czy istnieje magiczna dieta? Zbliża się dobra pogoda, a wraz z nią nadejście rozmyślań na temat idealnego ciała rozpoczynającego poszukiwania magicznej diety ... która nie istnieje. Czytaj więcej ”