Charakterystyka tryptofanu i funkcje tego aminokwasu

The tryptofan (L-tryptofan) jest niezbędnym aminokwasem występującym w różnych produktach spożywczych, na przykład indyku. Jego wzór cząsteczkowy to C11H12N2O2, aw organizmie człowieka spełnia wiele funkcji.

W tym artykule przejrzymy jego cechy, funkcje i żywność, która go zawiera.

Charakterystyka tryptofanu

Jak już powiedziano, tryptofan jest niezbędnym aminokwasem. Ale, ¿Co to znaczy? Cóż, co twoje własne ciało nie może go syntetyzować i musisz to osiągnąć poprzez jedzenie. Na szczęście tryptofan występuje w wielu produktach spożywczych, w tym w mięsie, orzechach, jajach lub produktach mlecznych.

Ciało używa tryptofanu do syntezy białek, niacyny witaminy B. i chemikalia serotoniny i melatoniny. Aby jednak móc pozyskać serotoninę dzięki niacynie, konieczne jest spożywanie dodatkowo żelaza, ryboflawiny i witaminy B6.

Dobry suplement diety

W ostatnich latach, Ten aminokwas zaczął być sprzedawany jako suplement diety ze względu na jego rzekome korzyści dla stanu umysłu. W każdym razie, w odniesieniu do tego typu produktów, nie wykazano, że znacząco wpływają na poziom tryptofanu we krwi. Więc ich wyniki są więcej niż kwestionowane.

Jednak niektóre badania twierdzą, że suplementy tryptofanu mogą być skuteczne jako środek nasenny i jako lek przeciwdepresyjny. Wyniki te są związane z jego rolą jako syntetyzatora serotoniny i melatoniny.

Nadmierna stymulacja serotoniny na receptorach postsynaptycznych 5-HT1A i 5-HT2A na poziomie centralnym i obwodowym może mieć negatywne konsekwencje dla organizmu. Jest to znane jako zespół serotoninowy i może to być śmiertelne. Chociaż zespół ten może być spowodowany zażywaniem leków (na przykład Prozac) lub stosowaniem leków (na przykład LSD, MDMA, metylofenidatu, soli do kąpieli ...), jest mało prawdopodobne, aby nastąpiło to z powodu spożycia suplementów. tryptofan. Jednak łącząc różne substancje, należy zachować szczególną ostrożność.

• Dowiedz się więcej na ten temat w naszym artykule: „Zespół serotoninowy: przyczyny, objawy i leczenie”

¿Możliwe jest spożywanie dużej ilości tryptofanu przez jedzenie?

Tryptofan jest niezbędny do życia, ale niektóre badania wskazują, że spożywanie zbyt dużej ilości może być szkodliwe dla zdrowia. Na przykład, ponieważ powoduje to zmniejszenie oczekiwanej długości życia, uszkodzenia narządów i zwiększonej oporności na insulinę.

Funkcje

Następnie dowiemy się, jakie są główne funkcje tryptofanu. Ten aminokwas jest ściśle związany z prawidłowym funkcjonowaniem mózgu i naszych neuronów.

1. Rola tego aminokwasu w mózgu

Bariera krew-mózg określa, które substancje znajdujące się we krwi mogą dotrzeć do mózgu. Co najmniej dziewięć aminokwasów, w tym tryptofan, konkuruje ze sobą, aby uzyskać dostęp do tego samego wsparcia, które transportuje je przez tę barierę.

Aminokwasy obecne w większej ilości we krwi są bardziej narażone na przejście przez barierę. W większości produktów spożywczych tryptofan znajduje się w małych ilościach, więc ma poważne trudności z przekroczeniem bariery krew-mózg. Teraz dobrze, możliwe jest zwiększenie możliwości przekroczenia bariery, jeśli jest ona spożywana razem z węglowodanami. Te ostatnie powodują uwalnianie insuliny, co zmniejsza ilość innych aminokwasów we krwi bez wpływu na poziomy tryptofanu.

2. Rola tryptofanu w syntezie serotoniny

Serotonina jest substancją chemiczną, z którą neurony komunikują się, czyli neuroprzekaźnikiem. Chociaż wielu uważa, że ​​serotonina występuje tylko w mózgu, centralny układ nerwowy (OUN) zawiera tylko 5% 5-HT. To jest w jelicie cienkim, gdzie reszta jest produkowana. Ta serotonina nigdy nie dociera do mózgu, ponieważ ma inne funkcje, takie jak regulacja stanu skurczu mięśni gładkich naczyń krwionośnych..

W mózgu niezbędna jest serotonina. Gdy tryptofan dotrze do mózgu, przekształca się w serotoninę. Jako neuroprzekaźnik serotonina odgrywa ważną rolę w pamięci, reguluje nastrój lub apetyt. Niski poziom tego neuroprzekaźnika wiąże się z różnymi patologiami (depresja, zaburzenie obsesyjno-kompulsyjne itp.).

3. Jego wpływ na cykle snu

Po uzyskaniu serotoniny, ciało może użyć tej substancji chemicznej do produkcji hormonu melatoniny. W tym sensie tryptofan pomaga regulować cykl snu i czuwania, ponieważ melatonina reguluje zegar biologiczny. Ilość wytwarzanej melatoniny zależy od światła otoczenia: w ciągu dnia poziom melatoniny spada. Zamiast tego w nocy rosną.

Suplementy melatoniny pomagają poprawić problemy ze snem, takie jak te spowodowane przez jetlag.

4. Rola tryptofanu w produkcji niacyny

Organizm może przekształcić tryptofan w niacynę, znaną również jako witamina B3, który jest niezbędny do przekształcenia żywności w energię i utrzymania zdrowego układu nerwowego.

Inną ważną witaminą, która pomaga przekształcić tryptofan w serotoninę, jest witamina B6. Niedobór witaminy B6 może powodować dezorientację, depresję, utratę pamięci, szybsze tempo zwyrodnienia mózgu, trudności w zwracaniu uwagi, zmęczenie i bezsenność.

• Dowiedz się więcej na temat związku między witaminami a mózgiem w naszym artykule: „6 witamin, aby dbać o zdrowie mózgu”

Odnośniki bibliograficzne:

• Afifi, A.K. i Bergman, R.A. (1999). Neuroanatomia funkcjonalna. McGraw Hill.
• Hammond (2001). Neurobiologia komórkowa i molekularna (z CD-ROM). Academic Press.
• Rodriguez, F.; López, J.C.; Vargas, J.P. i Salas, C. (1998). Podstawy psychobiologii. Instrukcja laboratoryjna. Sewilla: Kronos.
• Streit, W.J. i Kincaid-Colton, C.A. (1996). Układ odpornościowy mózgu. Badania i nauka Styczeń 16-21.